Létají jen ti, kteří sní, a v roce 2013 se jeden sen splnil založením první izraelské palírny whisky - M&H. Palírna M&H byla založena od samého počátku se snahou o dodržování nejvyšších mezinárodních standardů kvality a úctou ke staleté tradici výroby whisky.
Z těchto důvodů se na výrobě podílel i světoznámý Dr. Jim Swan, který patří mezi přední odborníky na zrání whisky v horkých a extrémních klimatických podmínkách. Stal se naším hlavním konzultantem a také prvním hlavním destilatérem.
Dnes jsou oceňované whisky M&H k dostání ve více než 40 zemích světa a vyprávějí tak náš odvážný příběh s neustálou inovací v každé láhvi.
Z těchto důvodů se na výrobě podílel i světoznámý Dr. Jim Swan, který patří mezi přední odborníky na zrání whisky v horkých a extrémních klimatických podmínkách. Stal se naším hlavním konzultantem a také prvním hlavním destilatérem.
Dnes jsou oceňované whisky M&H k dostání ve více než 40 zemích světa a vyprávějí tak náš odvážný příběh s neustálou inovací v každé láhvi.
Představení značky:
Výběr sudů
Od bývalého sudu po bourbonu z Kentucky nebo bývalého sherry z našeho vlastního projektu ve španělském Jerezu, získáváme širokou škálu výjimečných sudů z celého světa, abychom mohli vyrábět whisky M&H. Naše široké portfolio představuje opravdové spektrum vůní, chutí a pocitů.
300 slunečných dní v roce
Díky více než 300 slunečným dnům v roce je zde Středomořské klima, které vyvolává a urychluje proces zrání v našich sudech. Výsledkem je hluboká a komplexní whisky i při krátkodobém zrání.
5 různých klimatických pásem
Zeměpisná rozmanitost Izraele je naším „hřištěm“ a v celé zemi probíhají různé projekty zrání.
Od hor Horní Galileje až po nejnižší místo na zemi - Mrtvé moře, zde vznikají nové chutě jednosladových whisky těchto osobitých oblastí.
Standardní sortiment
M&H Classic
Single malt whisky
Naše základní řada whisky zraje v těch nejlepších vybraných sudech po bourbonu a speciálně upravených sudech STR po červeném víně.
- 700ml
- 46% alc/vol
Elements sherry
Single malt whisky
The Elements Sherry je vůbec první sladová whisky, která zrála v košer sudech po sherry z Jerezu, připravených výhradně pro naši palírnu.
Sudy po sherry Oloroso, PX a také bourbonu charakterizovaly její ovocné chutě, bohaté aroma, se zvláštní hlubokou a přirozenou barvou. Zrála celou dobu pod sluncem Tel Avivu.
Sudy po sherry Oloroso, PX a také bourbonu charakterizovaly její ovocné chutě, bohaté aroma, se zvláštní hlubokou a přirozenou barvou. Zrála celou dobu pod sluncem Tel Avivu.
- Aroma: Převažující syté tóny červeného ovoce, které jsou překryté jemným dubem s karamelovou vůní a citronovou svěžestí.
- Chuť: Tělo je středně plné. Lehká ovocná sladkost po sherry, bohaté ovoce a tmavá čokoláda, následovaná jemnými dubovými tóny.
- Závěr: Dlouhý. Přetrvávající chuť hořké čokolády následované tabákovým a dubovým tónem.
- 700ml / 46% alc/vol
Elements Red wine cask
Single malt whisky
Sudy po červeném víně, které pocházejí z nejlepších izraelských vinařství byly pečlivě vybrány pro tuto část trilogie řady Elements. Středozemní klima, rozmanitost půdy, horké slunečné dny a chladné noci přinášejí izraelskému vínu pikantní a jedinečnou chuť, následně i našim sudům. Použité sudy po červeném víně Elements jsou oslavou místního terroiru, kurátorství květinových jednosladových whisky s tóny rozinek.
- Aroma: Červené sušené ovoce, zázvor, dub a jemný kokos. Jemné aroma minerálního parfému.
- Chuť: Lehké až střední tělo. Chuť vína pokrývají ústa, doprovázená jemným dubem, vanilkou a květinovými tóny.
- Závěr: Střední. Přetrvávající sušené ovoce a víno, které končí nádechem tmavých rozinek.
- 700ml / 46% alc/vol
Elements Peated
Single malt whisky
Atlantik se setkává se Středozemním mořem. Tato whisky zrála částečně v sudech z ostrova Islay, které jsou nasáklé kouřem a slanou chutí. Poté byla smíchána s whisky ze sudů po bourbonu.
Výsledkem je jemná, spíše mírná chuť lehce rašelinové whisky.
- Aroma: Úžasně svěží. Zakouřená, zemitá vůně se otevírá do jedinečné vanilky a dubového dřeva s konečným nádechem citronu.
- Chuť: Středně plné tělo. Sladkost vanilky je následována jemným rašelinovým nádechem. Lehká kořenitost doprovázená zázvorem a citronovou příchutí.
- Závěr: Dlouhý. Rašelina pokrývá ústa, s jemnou dubovou a citronovou příchutí přetrvávající na jazyku.
- 700ml / 46% alc/vol
Limitované edice
Apex Dead sea
Small batch
Tato jednosladová whisky zrála v ručně vybraných sudech u Mrtvého moře. Apex Dead Sea – Sudy byly vystaveny drsnému a proměnlivému klimatu nejníže položeného místa na Zemi, což mělo za následek téměř 40% podíl andělské daně. Sklenička MH Apex Dead Sea je ochutnávkou naší inovativní smršti. MH Apex Dead Sea je jednosladová whisky jako žádná jiná. Je to dobrodružství, na které jsme se vydali poháněni láskou k whisky a inovacím.
- Aroma: Sušené ovoce a pot-pourri, jemný dýmkový kouř s nádechem okvětních lístků růží.
- Chuť: Opečené lístky šalvěje a hřejivá směs koření, hřebíčku a muškátového oříšku s příměsí tmavého karamelu.
- Závěr: Minerální a zemitý s kořeněným dubem a květy ibišku.
- 700ml / 55,5% alc/vol
Apex Peated bourbon
Small batch
Základem této maloseriové jednosladové whisky je náš zakouřený destilát zrající výhradně v sudech po bourbonu.
- Aroma: Travnaté a zemité s vanilkou a kořením. Sušené meruňky v pozadí.
- Chuť: Plná, rašelinová s karamelem a citrusy, následovaná černým pepřem a kouřem.
- Závěr: Střední a hřejivý. Sladká rašelina a koření se zeleným jablkem a hruškou.
- 700ml / 58,2% alc/vol
Apex Pomegranate wine cask
Small batch
Tato malá série jednosladové whisky plně zrála v sudech po granátovém víně. Jedinečné plody granátového jablka dodávají této whisky výjimečnou chuť.
- Aroma: Rebarborový džem okořeněný muškátovým oříškem, čerstvě uvařená káva a nádech doutníkové krabičky.
- Chuť: Růžová voda a pomerančová kůra, doplněné lanýži z hořké čokolády a drcenými semínky granátového jablka.
- Závěr: Teplý dub, následovaný bílým pepřem a lístky máty.
- 700ml / 57,2% alc/vol
Art & Craft
Madeira cask
Jednosladová whisky
Jednosladová whisky zrající v sudu Madeira Cask, dezertním víně pocházejícím z portugalského ostrova Madeira, které je známé prvky karamelu a dokonce páleného cukru. Kromě typické karamelové sladkosti se ve whisky objevují tóny sušeného ovoce a teplého koření.
- Aroma: Rozinky s kořením a muškátovým oříškem v pozadí.
- Chuť: Tabák se sušeným ovocem, následovaný dřevem a karamelem.
- Závěr: Dlouhý a dřevitý s tóny karamelizované pomerančové kůry a čokolády.
- 700ml / 52,3% alc/vol
Art & Craft
Recioto cask
Jednosladová whisky
Jednosladová whisky zrající v sudu po víně Recioto, které se vyrábí z částečně usušených hroznů v italské oblasti Valpolicella, představuje ztělesnění opulentnosti tmavého ovoce. Zdůrazňuje intenzivní sladkost s tóny dřeva a vanilky, které odlehčují náš zážitek z pití.
- Aroma: Vanilka s bílým pepřem a třešněmi Maraschino.
- Chuť: Teplé koření s karamelizovaným pomerančem, vanilkou a trochou dřeva v pozadí.
- Závěr: Dlouhý a sladký s tóny tmavých hroznů a černého čaje.
- 700ml / 51,1% alc/vol
Art & Craft
Tokaji cask
Jednosladová whisky
Jednosladová whisky zrající v sudu Tokaj, originální bílé dezertní víno z Maďarska, které se vyznačuje tropickou vůní a chutí. Dodává whisky citrusové a minerální aroma vedle vyvážené sladkosti.
- Aroma: Vanilka s bílými rozinkami, citrusovými květy a lehkou hořkostí v pozadí.
- Chuť: Kořeněné ovoce s citrusy a vanilkou, po kterém následuje karamelový bonbón.
- Závěr: Středně suchý, se zemitými minerály a karamelem.
- 700ml / 52% alc/vol
Art & Craft
White port cask
Jednosladová whisky
Jednosladová whisky zrající v sudu po bílém portském, lehčím sourozenci klasického červeného portského vína, které nabízí sladkost podobnou nektaru. Dodává whisky květinové a dřevité tóny s nádechem bílé čokolády.
- Aroma: Květinové tóny vanilky a karamelu, následované suchým dřevem a vinným sklepem.
- Chuť: Pikantní a trochu karamelové sladkosti, bílá čokoláda.
- Závěr: Dlouhý, suché víno s tóny citrusů a broskví.
- 700ml / 53,6% alc/vol
Gin
Levantine Gin
Náš gin začíná stejně jako naše jednosladová whisky – 100% čistým sladovým ječmenem, který se na místě rmutuje a destiluje v našem destilačním kotli.
Pak přidáme spoustu jalovce a rostlinných ingrediencí, které osobně nakupujeme na trhu s kořením v Tel Avivu: origanum syriacum Zaʹatar (syrská majoránka), citronovou kůru, pomeranč, heřmánek, citronovou verbenu, skořici a černý pepř.
Botanické látky necháme 48 hodin odpočívat v destilačním kotli a poté je potřetí destilujeme v našem 250 litrovém kotli, abychom dosáhli větší jemnosti.
Pak přidáme spoustu jalovce a rostlinných ingrediencí, které osobně nakupujeme na trhu s kořením v Tel Avivu: origanum syriacum Zaʹatar (syrská majoránka), citronovou kůru, pomeranč, heřmánek, citronovou verbenu, skořici a černý pepř.
Botanické látky necháme 48 hodin odpočívat v destilačním kotli a poté je potřetí destilujeme v našem 250 litrovém kotli, abychom dosáhli větší jemnosti.
- Aroma: Jemné tóny jalovcových bobulí, citronu a origanum syriacum (syrská majoránka).
- Chuť: Jemná rostlinná chuť s dominantními tóny jalovce a citronu.
- Závěr: Střední tělo, lehce olejnatý, dlouhý citronový závěr.
- 700ml / 46% alc/vol
Kontaktujte nás
Drinks and Coffee s.r.o.
